La charcuterie Scotstown, première charcuterie de l’Estrie à s’impliquer en développement durable!

La Charcuterie Scotstown est une entreprise de la MRC du Haut-Saint-François en activité depuis plus de 15 ans. Forte d’une douzaine d’employés, elle transforme et distribue des produits de charcuterie artisanale. En 2014, une relève a pris la tête de cette entreprise familiale et désire à présent se rapprocher des valeurs de sa clientèle, en s’orientant davantage vers le développement durable. Pour ce faire, 4 enjeux prioritaires ont été déterminés en compagnie d’ADDERE Service-conseil : Améliorer la gestion de ses matières résiduelles D’ici deux ans, les matières récupérables feront l’objet d’un traitement particulier au sein de la charcuterie. Des bacs de