La Boulangerie Bertrand, vers des performances plus durables

La Boulangerie Bertrand est une entreprise située à Stoke comptant une vingtaine d’employés dont environ le quart à temps partiel. On y fabrique une grande diversité de produits de boulangerie et, dans une moindre mesure, une gamme de produits de pâtisserie et de plats cuisinés. Fondée en 1981, elle fut acquise en 2005 par les copropriétaires, M. Trépanier et M. Marois, qui opèrent l’organisation depuis ce temps. L’entreprise est propriétaire d’un bâtiment à Stoke où elle occupe la majeure des locaux pour la production et la vente au comptoir. Un second comptoir de vente est situé à Richmond où un